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电加热夹层锅优点

电加热夹层锅优点  

1、优点：经济，但加热的速度较慢，可实现无压加热，加热温度可以达到260多度；

2、电加热夹层锅名称：通过电加热加温导热油加热介质进行加温；

3、电加热夹层锅使用安心、操作方便，应用广泛；

4、配有自动恒温控制系统，出料方式有立式或可倾式和搅拌装置的选择；

5、夹层锅材质：不锈钢夹层锅和碳钢夹层锅，后者造价比前者低，前者内外锅体以及支脚均采用304或316L不锈钢材料制造（符合卫生级标准）；后者只有内锅体采用304不锈钢制造。

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立式搅拌夹层锅特点

     立柱式带拌和夹层锅600L特性 立柱式带拌和夹层锅600L以在一定工作压力的蒸气为热原，可采用电加热，具备遇热总面积大加温匀称，液料烧开速度快，加温温度非常容易操纵等特性。可倾式夹层锅在工作中时，物料从入料口运输至锅内，随后在蒸气进气口进入蒸气，在超过压力时关掉旁通阀门。在夹套内有凝结水时，蒸汽疏水阀工作中，排出来凝结水。电加热可倾式夹层锅在工作中时，物料从入料口键入到锅里，夹层锅的夹套内配有电加热棒，在夹套内倒进高温导热油，根据电加热棒对夹套内的高温导热油加温，温度能高超过260度，电加热可倾式夹层锅配备电气控制柜和全自动温度自动控制系统。3、加热方法：加热时待夹套内装满导热油，加油量到水平方向溢流口往下5-10cm，可通过加油口探测油位。 立柱式带拌和夹层锅更合适于液體物料的蒸制，夹层锅底端能装法兰盘进料口，物料蒸制结束可立即进料，便捷工作。 馅料燃气加热夹层锅商用

可倾式夹层锅

可倾式夹层锅主要由锅体、可倾架、搅拌（带搅拌式）、盖子（不带搅拌式）组成；二、不锈钢搅拌锅分类A、按加热形式分为：电加热不锈钢搅拌锅、蒸汽不锈钢搅拌锅、天燃气不锈钢搅拌锅、煤气不锈钢搅拌锅（瓶装）、不锈钢搅拌锅（管道）。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，可倾式夹层锅比较适用于物料块状比较大的，如鸡肉、红烧肉等！因此种特性的物料在加工完后，直接可通过摇转装置将锅体倾斜，之后把物料倒出。

夹层锅可用于烧水，炒菜，熬稀饭，熬粥，熬汤，煮饭，化糖，化胶，熬油，煮面，炒馅料（比如豆沙馅，莲蓉馅，月饼馅，绿豆馅等），煮笋干，煮卤制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），卤制品（比如鸡爪，鸡翅，卤蛋，鸭爪，鸭脖，猪耳朵等），酱油等食品行业。该夹层锅结构通常由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层以通入蒸汽为热源进行加热的，该热源也可选用电或燃气。

燃气加热夹层锅特点

(1) 、燃烧充分，***无尘，少量积碳，无环境污染。

(2) 、火焰温度随意调节，温度高达300℃左右。

(3)、结构合理，使用操作方便。

(4)、强力节能，火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。