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??净菜保鲜部分

保鲜部分：净菜相对于未加工的蔬菜而言更容易变质，这是由于切割使蔬菜受到机械损伤而引发一系列不利于贮藏的生理生化反应，同时由于切割使一些营养物质流失，更易发生微生物腐烂变质，且切割使得蔬菜自然抵抗微生物的能力下降。所有这一切都使得净菜的品质下降，货架期缩短。因此，有必要进行保鲜处理。净菜的褐变主要是酶促褐变，防止酶促褐变主要从控制酶和氧两方面入手。主要措施有隔绝氧气接触。

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蔬菜切菜

片刀固定在料筒壁上，刀刃应与拨料盘有0.5-1mm间隙。切片厚度可通过调整活动板两侧的螺钉，调好后紧固螺母。

速度调整

竖刀速度根据切菜尺寸及蔬菜选择。切细丝时选高速；粗丝和切菜尺寸较大时依次选中速和低速。

三角带张紧：竖刀三角带张紧，可调整机器后方，

调整螺杆顺时针旋转即可张紧。切片机构张紧，可调整电机板螺母达到张紧目的。

设备的功能及用途

设备的功能及用途：

本产品采用汽泡水浴清洗，适用于草莓、大枣、茎类蔬菜、水果等的清洗作业，可根据产品的产量来定作。

1、机架、轴承、电机均采用SUS304不锈钢制作。

2、采用气泡翻滚、刷洗、喷淋技术，大限度的对物料进行清洗。

3、流水线可根据用户各自不同的加工特点量身定制，大程度满足工艺要求。

4、清洗运行速度采用变频器控制，清洗速度可调整。

5、该机结构紧凑，自动化程度高，适合于各类蔬菜加工企业、水产类加工企业、肉类加工企业的清洗作业使用。

产品特点：

1、具有循环水、节约水，去除残留、应用广泛、结构简单、坚固耐用、维修方便、压力大、生产***、操作方便等特点。

2、槽体内有万象转向轮，方便设备的移动

3、 使用时间长，部分杂质会附着在槽体内部，很难清洗，因此采用网孔筛板设计。可将筛板拿出来后，提升部位采用滑道设计，可以整体提升起来，方便清洗内槽。